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contacter l'auteur envoyer à un ami " cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. " paul gauguin soyez les bienvenus dans mon humble cuisine. je partage avec vous mes recettes du quotidien, laissez-moi un petit mot lors de votre passage, je serai ravie !!! bonne visite ;-) posté par elisaht à 15:11 - commentaires [0] - permalien [ # ] 26 février 2015 muffins a la framboise eté 2014 : des framboises du jardin mises en hibernation jusqu'au moment fatidique de la recette idéale... et bien nous y voilà ; aujourd'hui, comme presque tous les jours d'ailleurs, il pleut. un peu de soleil dans ce monde humide et une petite recette estivale plus tard.... pour 15 muffins préparation : 15 mn cuisson : 20 mn ingredients 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 3 pincées de sel 1 oeuf 25 cl de lait 75 g de beurre fondu 200 g de framboises preparation dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel et sucre), dans un autre saladier les ingrédients humides (oeuf, lait, et beurre ) verser le contenu humide dans le saladier "sec". mélanger suffisamment pour humidifier le tout mais pas trop. les grumeaux sont indispensables. verser dans les moules, répartir les framboises sur le dessus et cuire 20 mn four 180°c. laisser refroidir et déguster.... posté par elisaht à 18:02 - 8- desserts et petites douceurs - commentaires [2] - permalien [ # ] 17 novembre 2014 boulettes de poulet au comté pour 30 boulettes environ préparation : 20 mn cuisson : 5 mn ingredients 500 g de filet de poulet 1 oeuf 2 g de sel 20 g de parmesan 60 g de chapelure 120 g de crème liquide 60 g de comté râpé 1 gousse d'ail 3/4 branches de persil 1 échalote un bain d'huile preparation hacher la viande, ajouter tous les ingrédients (l'ail, l'échalote, et le persil devront être émincés finement) et bien mélanger avec les doigts. faire des boulettes de la taille d'une noix, les frire puis les déposer sur du papier absorbant afin d'imbiber le surplus d'huile. servir chaud posté par elisaht à 16:43 - 4- viandes - volailles - poissons - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : fromage , poulet 07 novembre 2014 focaccia lardons oignon et comte une mauvaise chute dans les marches me bloque à la maison depuis 3 semaines avec le bras dans le plâtre. en temps normal j'aurais été ravie de pouvoir passer du temps avec ma petite tribu ! mais là, tout est compliqué ! toutes les activités du quotidien deviennent une véritable corvée avec une seule main valide. bref après avoir passé 45 mn à étaler le linge, 20 mn à vider le lave-vaisselle, j'avoue que j'évite de me lancer dans des tâches complexes telles que passer le balai ou laver le sol et pire que tout, je ne peux pas conduire donc pas de sorties sans mon cher et tendre qui lui manque de temps puisqu'il travaille.... donc en fait, je ne peux pas faire grand chose d'utile et intéressant et je m'ennuie. alors quitte à prendre un temps fou à faire les choses autant que ce soit en cuisine ! pour 6 personnes préparation : 20 mn cuisson : 20 mn ingredients 500 g de farine 10 g de levure sèche 8 g de sel 15 g d'huile d'olive 300 g d'eau tiède garniture 1 gros oignon 200 g de lardons 200 g de comté preparation mélanger la levure avec 3 càs d'eau tiède. dans le bol du robot mettre la farine, la levure, le sel, l'huile et l'eau. pétrir 6 ou 7 mn de façon à obtenir une pâte bien souple. laisser pousser la pâte dans un endroit sec et chaud (devant la cheminée pour ma part) pendant 30 mn, elle doit doubler de volume. pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire cuire dans une noix de beurre. au bout de 5 mn ajouter les lardons et laisser sur le feu encore 5 mn. fariner le plan de travail, y déposer la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 2 cm d'épaisseur environ. garnir avec le mélange oignon/lardons (et leur jus) et recouvrir de comté. laisser pousser à nouveau pendant une heure environ. enfourner 30 mn four 180°c. déguster chaud ou tiède. la prochaine fois j'intègrerai la garniture directement à la pâte pour plus de moelleux. posté par elisaht à 15:30 - boulange - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : lardons , oignons 02 novembre 2014 gâteau magique au cacao caramélisé plus besoin de vous le présenter, vous avez tous déjà fait, goûté, ou seulement entendu parler de ce fameux gâteau magique qui fait le tour de la blogosphère depuis un bon moment ! je l'ai donc testé mais je n'avais que du cacao caramélisé sous la main (cacao li*n), il est fameux et pas trop sucré ! alors pour tout vous dire j'ai éprouvé des difficultés au moment de l'introduction des blancs en neige à la pâte, je ne suis pas parvenue à bien homogénéiser le tout, ce qui se voit sur la couche supérieure du gâteau, si quequ'un a la solution, je prends car cette recette a plu à toute la tribu ! pour 8 personnes préparation : 20 mn cuisson : 45 mn ingrédients 4 œufs 150 g de sucre 1 cs d'eau 120 g de beurre 70 g de farine 50 g de cacao caramélisé 1 pincée de sel 1/2 litre de lait préparation faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes et laisser tiédir. séparer les jaunes des blancs. battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes, le mélange doit gonfler. compléter la farine, le cacao et le sel. ajouter le beurre et le lait et continuer à battre. monter les blancs en neige. les incorporer délicatement en plusieurs fois à la pâte à l'aide d'une spatule. verser le mélange dans un moule à manqué d'une 20aine de cm pour obtenir la hauteur nécessaire au gâteau magique. enfourner pendant environ 45 mn four 150°c. déguster bien frais car il s'agit plus d'un flan que d'un gâteau. posté par elisaht à 09:07 - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : chocolat , flan , goûter , gâteau 30 octobre 2014 madeleines au citron pour 15 madeleines environ préparation : 15 mn cuisson : 12 mn repos : 1 h minimum ingredients 3 oeufs 150 g sucre 250 g farine 1/2 sachet de levure chimique 1 càs de jus de citron 1 zeste de citron 150 g de beurre 2 càs de crème fraîche preparation faire fondre le beurre et réserver. battre les oeufs avec le sucre, ajouter le jus et le zeste de citron puis la farine, la levure et enfin la crème et le beurre fondu refroidi. travailler la pâte afin qu'elle devienne homogène. laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 1 heure. c'est le choc thermique qui créera la bosse. préchauffer le four à 230°c et enfourner pendant 6 mn puis baisser le four à 18°c pendant 6 mn. laisser refroidir et déguster. posté par elisaht à 15:31 - 8- desserts et petites douceurs - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : goûter 18 octobre 2014 cake choco-poire une petite recette sympa pour le goûter, avec les poires du jardin. pour 6/8 personnes préparation : 10 mn cuisson : 40 mn ingrédients 4 oeufs 120 g de sucre blanc 30 g de cassonade 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 g de cacao (lion pour moi) 1 brique de lait concentré non sucré 1 pincée de sel 2 poires préparation battre les oeufs avec les sucres, ajouter la farine et la levure, le cacao. mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. compléter avec le lait concentré et le sel ; verser dans un moule à cake préalablement beurré (moi j'utilise du papier sulfurisé). éplucher les poires et les répartir en cubes sur le cake. cuire 40 mn four 180°c. déguster froid. posté par elisaht à 08:55 - 8- desserts et petites douceurs - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : chocolat , poires 09 septembre 2014 le mardi c'est cookies la recette américaine par excellence (avec bien d'autres), la recette qui vous met l'eau à la bouche et vous fait prendre 2 kg rien qu'à regarder la photo.... c'est donc sur un blog américain que j'ai trouvé cette recette, malheureusement, le résultat obtenu n'est pas du tout celui de la photo !!! ceci est sans doute dû aux produits utilisés, au climat et bien évidemment au décalage horaire ;) bref, recette suivie strictement mais résultat différent, c'est comme ça, mais le goût est tout à fait celui recherché,
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Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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NSERVER
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